Utdanning av helsepersonell er en av sykehusets hovedfunksjoner. Sørlandet sykehus HF tilbyr hvert år praksisplasser/klinisk undervisning til studenter fra høyskoler og universiteter. Utenlandske studenter og hospitanter har også mulighet til å søke om praksis/klinisk undervisning ved Sørlandet sykehus HF. Sørlandet sykehus HF er også lærebedrift for lærlinger innen flere relevante fagområder.
For ansatte drives det målrettet kompetanseutvikling innen alle fagfelt. Kompetanseheving foregår gjennom kurs, videre- og etterutdanning og spesialisering av våre ansatte.
Videreutdanning av ansatte er ledd i sykehusets personalpolitiske strategi og i tråd med spesialisthelsetjenestelovens bestemmelser om sykehusets oppgaver (Lov om spesialisthelsetjenesten § 2-7 Opplæring, etterutdanning og videreutdanning).